Ma saison préférée est et restera le printemps. Elle n’a que des avantages ! Les journées qui s’allongent, les arbres qui fleurissent, les températures qui augmentent… et les pique-niques ! A la campagne ou en ville, j’adore manger sur le pouce en extérieur.

Et cette année plus que jamais, il y a comme un petit air de renouveau…

L’endroit parfait

Il y a quelques semaines j’ai profité d’un déplacement à Paris et d’une pause déjeuner plus longue que prévue pour pique-niquer sur les quais de Seine avec ma copine Caroline. Le soleil était au rendez-vous et c’était un vrai plaisir de grignoter et bavarder sous le regard bienveillant de la dame de fer. Un vrai décor de carte postale avec la Tour Eiffel qui se reflète dans le fleuve et dans nos verres !

Lieu : Quai de Seine, en face du Trocadéro

Qui a-t-il dans mon panier ?

Même si c’est à la bonne franquette, un pique-nique, ça ne s’improvise pas ! Voilà ce que nous avons emporté pour passer le meilleur des moments :

Mon panier : je suis amoureuse de mon joli panier (trouvé chez La chaise longue il y a quelques années) J’adore son petit look vintage et champêtre. Il contient tout le nécessaire pour ne manquer de rien : couverts, assiettes, salière, tire-bouchon, nappe, etc.

La vaisselle : si les assiettes et les couverts viennent de mon panier, hors de boire du champagne dans des petits verres classiques… Je trouve que c’est le genre de boisson qui se déguste dans un joli contenant pour bien en profiter ! J’ai exprès emporté deux sublimes flûtes à champagne issues de la collection « Définition » de Spiegelau sur le site de Vessiere Cristaux. Je suis complètement sous le charme de leur design, d’autant qu’ils sont ultra léger. Au-delà de l’apparence, ils sont aussi d’une excellente qualité : il s’agit de leur premier verre mécanique qui reprend toutes les qualités d’un verre soufflé bouche. En plus, son prix est imbattable ! Pour les amateurs de vins, il y a aussi d’autres verres en cristal de chez Vessiere.

Le repas : on a vraiment joué aux parisienne, je dois l’admettre ! Champagne, baguette de pain, madeleines… mais on a aussi pris du raisin, des agrumes, de la salade de quinoa et du guacamole sur des blinis parce qu’on adore ça !

Ma tenue pour l’occasion

Pique-nique, c’est synonyme de moment bohème et champêtre pour moi, même en ville ! J’ai donc opté pour une robe vintage mi-longue à rayures et à volants qui dégage mes épaules. Et je n’ai pas pu résister au chapeau de paille avec un long ruban noué tout autour. A cela, ajoutez un panier en osier et de jolies pivoines, et le tour est joué !

Et voilà ma plus chouette façon d’attendre la réouverture des terrasses ! Vous êtes plutôt pique-nique ou restaurant, vous ?

XXX, Léa-Marie

En bonne cocktail addict, j’ai récemment reçu mon petit bracelet Mojito de Michael Vessiere. Ça m’a donné l’idée de vous partager une recette simple mais efficace que j’adore : le Mojitea (inventée par moi-même haha). Un mélange délicieux du fameux cocktail et de thé glacé pour un résultat au top.

Armez-vous de pailles et de glaçons, c’est parti !

Article passionnément réalisé en partenariat avec la marque Michael Vessiere.

Mon bracelet Mojito

Avant toute chose, laissez-moi vous présenter ce nouveau petit bijou estival : il s’agit d’un bracelet issu de la collection « Cocktail » de Michael Vessiere qui se décline en plusieurs style : mojito, sangria, limoncello… Ca fait plus de 130 ans que la maison Vessiere Cristaux taille le cristal à Baccarat. Aujourd’hui ils ont créé la toute jeune marque « Michael Vessiere » qui propose des bracelets tendances et originaux en verre. C’est ce que j’apprécie le plus dans ce bijou : c’est une pièce faite-main dont la perle de verre est travaillée au chalumeau. Je ne sais pas si vous avez déjà eu l’occasion de voir le travail d’un verrier, mais c’est fascinant. Quelle minutie ! Une belle pièce artisanale empreinte d’un savoir-faire centenaire à porter au poignet. 

Vous saviez que le mojito est le cocktail préféré des Français ? Voilà sa recette express revisité à la mode sweet cactus !

Ingrédients pour ma recette de Mojito au thé (pour 2 personnes) :

• un sachet de thé menthe-citron infusion à froid (des marques comme Clipper en proposent)
• 10 cl d’eau gazeuse
• 10 cl de tonic
• 3 cl de rhum
• 2 branches de menthe
• Jus d’1/2 citron vert 
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 3-4 glaçons

Préparation de ma recette de mojito au thé

Dans l’eau gazeuse fraîche, commencez par faire infuser le sachet de thé menthe-citron. Quelques minutes suffisent.

Dans un grand verre, mettre le sucre de canne et les branches de menthe à broyer légèrement dans le fond du verre à l’aide du dos d’une cuillère.

Ajoutez-y le rhum, l’eau gazeuse infusée, le tonic, le jus du demi citron et les glaçons. 

Décorez avec des rondelles du demi citron vert restant. C’est prêt à être dégusté !

Variante : vous pouvez également mixer les glaçons pour en faire de la glace pilée et/ou ajouter du gingembre pour ajouter un peu de piquant au cocktail. Vous pouvez également retirer le rhum de la recette pour en faire un Virgin mojito très rafraîchissant.

Et pour l’apéro, découvrez mes trois recettes d’amuse-bouches salés rapides à préparer et délicieux !

J’espère que ma petite recette express vous aura plu et qu’elle vous accompagnera cet été. A consommer tout de même avec modération. Santé ! 

XXX, Léa-Marie

A la maison, on est fan de brunch… Mais on préfère passer du temps à se régaler qu’à cuisiner ! Histoire de préparer un festin en moins d’une heure, voilà 3 recettes ultra-faciles et rapides à réaliser chez soi ! Et elles sont toutes à base de fromage puisque Pavé d’Affinois m’a lancé le défi de réaliser un live cooking avec leur produits. Promis, vous allez vous régaler !

Bon appétit !

Pizza express

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 Pavé d’Affinois original
• De la sauce tomate
• 15 cl d’eau tiède
• 5-6 tomates cerises
• De la roquette
• De l’huile d’olive
• Du sel

Préchauffer votre four à 180°C

Mélanger la farine et la levure. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel et incorporez au fur et à mesure l’eau tiède. Pétrir.

Etaler la pâte (en utilisant généreusement de la farine) puis retourner les bords. Etaler de la sauce tomate, ajoutez des tomates cerises coupées en deux et des tranches de Pavé d’Affinois Original.

Enfourner entre 12 et 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Sortir et ajouter la roquette. Servir chaud.

Cookies salés au fromage, à la noisette et au chorizo

Ingrédients :

• 140 g de farine
• 60 g de dés de chorizo
• 60 g de beurre fondu
• 30 g de noisettes
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure
• 60 g Pavé d’Affinois Original
• Du sel

Préchauffer votre four à 180°C

Mettre les noisettes dans un sachet de congélation et les concasser avec un rouleau à pâtisserie. Dans un saladier, mélanger la farine, les noisettes, le Pavé d’Affinois Original, la levure, le sel, et le chorizo coupé en dés. Ajouter le beurre fondu et l’œuf battu. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer des petits boules de pâte applaties avec le plat de la main.

Enfourner 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés. Servir les cookies tièdes.

Mini-brochettes tomates cerises et fromage

Ingrédients :

• Des tomates cerises
• 1/2 Pavé d’Affinois Original
• Des cure-dents

Couper le Pavé d’Affinois Original en dés et les tomates cerises en deux. Les piquer ensuite sur un cure-dent en mettant un dé de fromage entre les deux parties de la tomate cerise.

J’espère que ces petites idées vous auront plu et que vous allez vous laisser tenter ! Hâte de voir les résultats de vos jolies préparations. Régalez-vous bien !

XXX, Léa-Marie

J’adore cuisiner mais pendant mes journées à mille à l’heure j’ai rarement le temps de trouver des recettes / faire les courses / me mettre derrière les fourneaux. Ca faisait un moment que j’avais envie de tester un panier recette à cuisiner à la fois pour gagner du temps, mais aussi pour manger plus sainement (on la connaît la boîte de raviolis « en cas d’urgence haha) ! Après deux semaines de test, voilà mon retour sur Kitchendaily, le concept de paniers recette livrés chaque semaine à domicile pour mettre les pieds sous la table (ou presque !).

Concept, test, expérience, avis… voilà tout ce que vous devez savoir.

 BON PLAN :

• CACTUSDAILY : -15€ sur la 1ère livraison (sans engagement)
• CACTUSDAILY40 : -40€ sur la 1ère livraison (avec engagement de 4 semaines)
  sur le site Kitchendaily.

– Le concept Kitchendaily –

Kitchendaily c’est la première solution de repas équilibrés livrés à domicile. Vous pouvez opter sur des kits recettes à faire vous-mêmes (vous recevez les ingrédients et la recette) et/ou des plats préparés frais. Toutes les recettes sont élaborées par leurs diététiciennes diplômées et sont donc constituées du bon ratio protéines, glucides, lipides. En fonction de vos choix, les colis sont composés de :

• Des kits recettes qui contiennent tous les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette que vous avez choisie en moins de 30 minutes, le tout rangé dans un sac en papier portant le nom du plat à cuisiner avec sa fiche recette.
• Des repas préparés dans des barquettes qui sont 100% frais, naturels (sans conservateur, colorant, texturant…), de saison (circuit court, bio quand c’est nécessaire, viandes française et poissons issus de la pêche durable), faits maison par les commis de Kitchendaily, prêts en 2 minutes au micro-ondes et à manger dans la semaine.

L’objectif est donc multiple : gagner du temps, cuisiner plus souvent, manger sainement, tester de nouvelles recettes et stabiliser son poids (ou en perdre).

Bon à savoir : la livraison est gratuite et se fait tous les samedis entre 8h et 13h dans toute la France (hors Corse). La formule est sans engagement, vous pouvez stopper quand vous le souhaitez et l’adapter en fonction de vos besoins (commandez plus ou moins de plats en fonction de votre emploi du temps de la semaine). Les prix sont dégressifs : de 9€ à 5€ par plat.

– Comment ça fonctionne –

La commande : chaque semaine, vous choisissez parmi 4 kits recettes et 4 plats préparés (choix végétarien, viande et poisson) avec un minimum de 6 repas par semaine (vous pouvez en choisir certains plusieurs fois). Vous êtes ensuite livrés chez vous tous les samedis. Tout est dans le colis, il n’y a qu’à mettre au frais.

Les kits recette : vous choisissez la recette qui vous fait envie et vous sortez de votre frigo le sac en papier associé (le nom de la recette est écrit sur l’étiquette). Vous sortez les ingrédients et le matériel inscrit sur la recette (poêle, casserole, blender…) et vous suivez les étapes de recette qui ne prennent pas plus de 30 minutes, préparation et cuisson incluses. 

Les plats préparés : si vous n’avez pas le temps, prenez une des barquettes, faites des trous à l’aide d’une fourchette dans l’opercule et passez 2 minutes au micro-onde : c’est prêt !

– Mon expérience pendant 2 semaines –

J’adore bien manger mais je cède très souvent à la facilité (grignoter, sauter un repas, décongeler quelque chose, me faire livrer…) lorsque j’ai de grosses journées et que j’enchaîne de 8h à 22h. Du coup, cuisiner était devenu une vraie corvée dans la mesure où je n’ai pas toujours ce qu’il faut dans mon frigo, ni le temps de trouver une recette. Ces deux dernières semaines, on n’a jamais aussi souvent fait la cuisine avec Matteo ! C’était même la première fois que je faisais des soupes avec mon blender (je suis une accro de smoothie mais je n’avais jamais testé l’option salée !). On a aussi pu tester de nouvelles saveurs originales : la mozzarella citronnée, les tomates cerises caramélisées, la salade de boulgour à la grenade… et finalement, on se sent assez à l’aise pour reproduire ou adapter certaines recettes à notre sauce.

 EXEMPLE DE PLATS AVEC LES KITS RECETTE

 EXEMPLE DE PLATS PRÉPARÉS

Au moins une fois par jour, nous avons fait la cuisine en amoureux (et de ce fait, passé un super moment à deux). Ca a aussi positivement bouleversé mon rythme de vie : je suis entrepreneuse, et avant, j’avais (trop) souvent la mauvaise habitude de sauter des repas ou de manger un sandwich devant l’ordinateur. Grâce au kit-recette, j’ai pu prendre de vraies pauses d’une heure à midi pour cuisiner et manger (même pas besoin de plus puisque les recettes prennent une demi heure au maximum), ce que je n’aurais jamais cru possible avant. Et je me rends compte que je suis nettement plus productive l’après-midi ! Ca paraît logique, mais j’ai dû l’essayer pour vraiment me rendre compte que j’en avais besoin. Et si, exceptionnellement je n’ai pas le temps, on opte pour les repas préparés. Au final, en deux semaines?  on n’a pas commandé à manger une seule fois ! Victoire personnelle, haha.

– Mon avis sur le concept –

Honnêtement, je trouvais l’idée sympa, mais j’ai dû la tester pour me rendre compte à quel point ça change la vie. On y a trouvé beaucoup d’avantages :

• Le gain de temps : chaque recette nous prend effectivement 20 à 30 minutes mais nous économisons le temps de trouver des idées, faire les courses… et même de chercher les aliments dans le frigo (puisque tout est bien rangé par sac, il suffit d’ouvrir celui que l’on veut et tout est prêt).
• Les kits recette : les recettes sont toujours très originales : soupe sans blender, mélange sucé salé, découverte de nouveaux produits que je n’avais jamais cuisiné… on en apprend tous les jours et pour autant les recettes restent suffisamment simples et rapides pour être accessibles à des débutants.
• Les saveurs : J’ai le défaut d’être très difficile (je ne mange pas de poisson, j’ai des réticences à manger des choses que je ne connais pas, je déteste pas mal de légumes….) et souvent, lorsque je commençais une recette (comme la soupe thaï de poulet au lait de coco) je me disais « je ne vais jamais manger ça ». Et finalement, j’ai goûté… et adoré !
• Les plats préparés : concept auquel j’étais très réticente. J’ai été élevée par une maman qui cuisine tout elle-même et qui a en horreur les plats préparés de grandes surfaces (trop de sel, d’additifs, de conservateurs…). Aussi, quand j’ai vu cette option sur le site, je ne voulais pas essayer. Mais en  apprenant qu’ils sont faits maison avec uniquement des produits frais, j’ai été aussi surprise que curieuse d’essayer. C’est un peu comme si on cuisinait et qu’on se faisait un tupperware finalement, puisqu’on n’a que quelques jours pour les manger puisqu’ils n’ont pas d’additifs. Là encore, Kitchendaily a fait un carton plein : les recettes sont délicieuses. Mes coups de coeur se portent sur le risotto aux légumes oubliés, le chili con carne et surtout : le couscous végétarien que j’ai mangé 4 fois tellement je l’aime. En revanche, je reste fidèle à moi-même : j’ai enlevé les courgettes des plats (parce que c’est un légume que je déteste haha) mais mis à part mon côté « difficile à table » c’était très largement un succès. Autre avantage : je ne supporte pas le poisson et n’en cuisine jamais, du coup, Matteo a pu craquer sur des tagliatelles au saumon en plat préparé et a adoré.
• Les économies : évidemment, faire appel à ce type de service coûte plus cher que de trouver ses recettes et faire ses courses soi-même. Mais nous avons calculé avec Matteo et au final, nous faisons des économies en comparaison avec toutes les fois où nous commandons ou mangeons dehors parce que notre frigo est vide ! Surtout que la livraison est gratuite sur Kitchendaily.

Et puisque j’ai tout cuisiné avec mon amoureux, je lui ai posé la question de ce qu’il avait pensé de ces deux semaines Kitchendaily (attention, il est dithyrambique haha).

Le petit mot de Matteo : « Ca m’a permis de réapprivoiser ma cuisine *rires*, de découvrir des recettes que je ne connaissais pas, de cuisiner des produits frais et de trouver plaisir à cuisiner plutôt qu’à me faire livrer. Lorsqu’on n’a pas le temps, les petites barquettes sont très pratiques et extrêmement bonnes (on dirait presque des repas cuisinés par nos parents) et j’ai été agréablement surpris par la composition. Et gros coup de coeur pour les barquettes « parmentier d’effiloché de joues de boeuf » et le « risotto aux légumes oubliés » : si j’avais mangé ça dans un resto j’aurai été ravi, c’est dire ! ».

J’espère que mon retour vous sera utile, n’hésitez pas si vous avez la moindre question, je serai ravie de vous répondre ! Et vous, la cuisine c’est un plaisir ou une corvée de votre côté ?

 Je crois que le banana bread est un dessert qui fait l’unanimité. J’adore en manger autant qu’en préparer ! Pas besoin d’avoir un placard plein à craquer pour en préparer : je vous propose ma recette facile et rapide pour cuisiner le vôtre. Avec le minimum d’ingrédients possible, à vous de rajouter ce que vous voulez pour la personnaliser ! (noix, pépites de chocolat, rhum…).

A vos fourneaux !

Dois-je encore vous présenter ma passion pour les box ? J’adore recevoir une surprise différente tous les mois par la poste et la découvrir. Bien que j’ai déjà testé des concepts gourmands, je voulais partager avec une une box un peu spéciale : La dégustation by gourmets de France ! Elle réunit des produits du terroir gastronomiques concoctés par des Chefs, Chefs étoilés et Meilleurs ouvriers de France du Sud-Ouest. Rien que ça.

Zoom sur cette petite pépite qui régale nos papilles !

– Le concept –

La Dégustation by Gourmet de France est une box que l’on peut choisir de recevoir ponctuellement ou plus régulièrement par abonnement. Vous recevez directement dans votre boîte aux lettres un coffret gastronomique composé de 3 ou de 5 à 7 produits élaborés et sélectionnés par de grands chefs. A l’intérieur se trouve des association mets et vins du Sud Ouest déclinés en trois formules : Bienvenue, Douceurs et Gourmets.

La vraie valeur ajouteé de cette box, c’est que chacun des produits est élaboré par des grands Chefs cuisiniers, Chefs étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France ayant obtenus le label Gourmets de France. La sélection se fait minutieusement par un jury de professionnels renommés de la gastronomie française pour ne rien laisser au hasard. Une équipe d’experts qui travaillent pour nous offrir une box haut de gamme qui suscite l’émotion que la marque résume en ces termes « l’excitation de l’ouvrir, le plaisir de découvrir les produits et le bonheur de les savourer.« 

Le coffret Découverte propose 3 produits et les coffrets Douceurs et Gourmets en proposent entre 5 et 7. Parmi eux, vous pourrez déguster des mets divers et variés : foie gras, huiles, épices, confitures, terrines, confiseries… le tout accompagné d’un vin qui s’associe aux produits choisis. Et si vous craquez sur une des gourmandises de la box, vous pourrez le retrouver dans la rubrique « Epicerie » du site, histoire de prolonger le plaisir ou de le faire découvrir à vos proches !

– Le contenu de ma box –

J’ai reçu le coffret Douceurs parce que j’ai un petit faible pour les mets sucrés. A l’intérieur, ont été glissés 5 produits qui ont tout pour me plaire :

• Une bouteille de Côte de Gascogne St André 2018 du Domaine de Joy, lauréat des Tests-produit Gourmets de France
• Une confiture pastèque blanche, yuzu, vanille de Famille RIVIERE-GAHAT
• Des guimauves au chocolat de Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France pâtissier et champion du monde des desserts glacés
• Des bixhotxa tout chocolat de Stéphane Bour, pâtissier Maison MIETTES
• Une crème citron et amandes de Marco Ardiri

– Mon avis –

Je pense que c’est le concept qui ravira tous les épicuriens qui aiment associer gourmandise et qualité. J‘ai été agréablement surprise par les produits : ils sont à la fois originaux mais surtout, on sent qu’ils sont haut de gamme. Nous avons tout dévoré avec Matteo qui est aussi sous le charme. Par exemple, grand coup de coeur pour les bixhotxa au chocolat (je ne connaissais même pas le mot !) : il s’agit des biscuits qui ressemblent à des cookies. Non seulement je ne connaissais pas du tout, mais surtout, c’est un vrai délice ! Finalement, quitte à jouer les gourmands, autant le faire avec de bons produits. Matteo s’est régalé avec la crème citron et amande et quant à moi, c’est vraiment la confiture pastèque blanche, citron yuzu et vanille de Madagascar qui m’a conquise. L’association est surprenante, rafraîchissante et le goût est parfait. Je suis ravie d’avoir pu tester cette box pour découvrir ces nouvelles saveurs. Et que dire des guimauves ? Je ne vous raconterai pas et vous laisse les découvrir par vous-même ! Ca vaut le détour ! J’ai toujours dit qu’un chocolat de chocolatier n’a rien à voir avec ce que l’on peut trouver dans le commerce et encore une fois, ça se confirme.

L’association mets et vin est également une très bonne surprise. Grâce à cela, la box se transforme en un kit prêt à l’emploi pour un dessert réussi : on n’a plus qu’à mettre les pieds sous la table et à se laisser surprendre. En plus, si vous avez du mal à savoir quoi servir en fonction de ce qu’il y a à manger, c’est un vrai coup de pouce appréciable ! D’autant que j’étais ravie d’avoir reçu le vin lauréat.

Je trouve que c’est une très belle idée de cadeau pour gâter un de ses proches : tout y est réuni pour un dessert ou un apéro réussi et l’assurance des produits labellisés Gourmets de France garantit que vous ne pouvez pas vous tromper ! En tout cas, cette découverte est une vraie bonne surprise et j’ai adoré la déguster en amoureux pour se régaler à deux et partager nos impressions.

Si vous êtes aussi des gourmands, c’est sûr que vous trouverez votre bonheur ! Reste plus qu’à choisir si vous êtes plutôt sucré ou salé… alors ?

XXX, Léa-Marie

C’est un scoop : moi, la fille allergique à la cuisine, passe son temps à faire de bons petits plats en ce moment. Ça fait quelques semaines que ça dure et je compte bien continuer sur cette lancée ! C’était donc l’occasion rêvée de vous faire une vidéo « Une journée dans mon assiette » avec quelques petites astuces pour manger plus sainement et consommer un max de produits frais.

A vos fourneaux !

VIDEO : une journée dans mon assiette

Vous le savez si vous me suivez sur les réseaux sociaux, je suis très souvent en déplacement. Aussi, j’évite de trop remplir mon réfrigérateur de produit frais pour ne pas devoir les jeter si je suis absente trop longtemps. Sauf que, lorsque je rentre, il n’y a pas grand chose pour cuisiner, alors c’est livraison à domicile… Vous le voyez le gros cercle vicieux ?

Avec le challenge de Whirlpool pour manger plus sainement, je me suis reprise en main et j’ai commencé à suivre des petites recettes sympa ou à en inventer moi-même. Mais ce qui est vraiment utile, c’est que le réfrigérateur Whirlpool Dual No Frost conserve les fruits et les légumes pendant 15 jours (testé et laaargement approuvé !). Donc j’ai toujours de quoi cuisiner à la maison et ça me motive à faire à manger moi-même. Surtout que mon amoureux est toujours très enthousiaste !

Parmi les fonctionnalités que je trouve particulièrement utile dans le Dual No Frost, il y a : les fresh box qui optimisent la conservation des produits frais (dont la fresh box 0°C parfaite pour les fruits et les légumes mais aussi les viandes et le poissons), le fresh pad amovible (qui réduit de 99,% les bactéries et peut se retirer pour être lavé : donc pas besoin d’emballer les produits frais, c’est zéro déchet), des compartiments modulables sur la porte latérale et le fast freezer pad qui congèle ultra rapidement et qui est très utile quand il s’agit de faire des glaçons pour l’apéro en un temps record !

Bref, vous l’aurez compris, on l’a tout de suite adopté et je suis ravie d’avoir pu relever le défi de Whirlpool puisque j’ai pris le pli de cuisiner à (presque) tous les repas et je ne compte pas m’arrêter.

Mes petites recettes

Smoothie au fruit

Pour une personne :

• 4-5 glaçons
• 1/2 verre de lait
• 1 banane fraîche
• Des fruits congelés (fraises, mangue, pommes, …)

Astuce : achetez vos fruits de saison et coupez les en morceaux pour pouvoir les congeler et les avoir à disposition toute l’année ! Testez différents mélange : pomme-jus d’oranges-kiwi, fraises-framboises, poire-ananas, mangue-fruit de la passion-jus d’orange…

Tagliatelles aux choux de Bruxelles et tomates à la provençale

Pour deux personnes :

• Un paquet de tagliatelles fraîches
• 8 choux de Bruxelles
• 100 gr de tomates séchées à la provençale
• 8 tomates cerises
• 1 gousse d’ail
• 100 gr de ricotta

Enlever les feuilles abîmer des choux de Bruxelles puis les couper 4 et les mettre dans une poêle avec un filet d’huile pour les faire dorer 5 minutes. Faire cuire les tagliatelles. Couper les tomates cerises et les tomates séchées et hacher l’ail. Une fois les pâtes cuites, les mettre dans la poêle avec les choux de Bruxelles, les tomates et l’ail. Ajouter la ricotta et mélanger. C’est prêt !

Sauté de dinde et chutney d’échalotes (trouvée sur Quitoque)

Pour deux personnes :

• Deux escalopes de dinde
• Deux carottes
• Deux échalotes
• 150 gr de couscous
• 20 ml de sauce soja sucrée
• 15 ml de vinaigre au poivre du Penja

Couper les carottes en rondelles, les mettre avec un filet d’huile dans une poêle puis recouvrir d’eau. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Egoutter. Couper grossièrement les escalopes, les ajouter dans la poêle puis faire revenir pendant 3 minutes. Faire cuire le couscous et le couvrir pour le maintenir au chaud. Émincer les échalotes, les mettre dans une casserole avec un filet d’huile, ajouter 60 ml d’eau ainsi que la sauce soja et le vinaigre. Laisser mijoter pendant 7-10 minutes.Servir la dinde et le chutney sur le couscous. C’est prêt !

J’espère que ce format vidéo qui change vous aura plu ! N’hésitez pas à partager avec moi vos petites recettes, je serai ravie de les tester 🙂

XXX, Léa-Marie

 Les muffins au citron, c’est mon péché mignon ! Et alors, quand j’y rajoute des graines de chia, c’est juste THE dessert parfait qui régale tout le monde… et vous pouvez aussi le faire en version cake ou gâteau !

Avec ou sans glaçage, promis, vous allez adorer.

Autres recettes faciles et rapides :

Tiramisu allégé aux kiwis (avec 4 ingrédients)

Cheesecake aux Oréos sans cuisson

Crumble alsacien au cognac

Ingrédients (pour une vingtaine de muffins) :

– 170 grammes de sucre

– 190 grammes de farine

– 3 oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 yaourt grec

– 60 grammes de beurre fondu

– Le zeste d’un citron bio

– Le jus de la moitié du citron

– 3 cuillères à soupe de graines de chia

Pour le glaçage :

– 100 grammes de sucre glace

– 1 cuillère à café d’eau chaude

– 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faites fondre le beurre et laissez refroidir.

Dans un bol, mélangez la levure chimique, la farine et le sucre.

Ajoutez-y les oeufs et le yaourt tout en continuant de bien remuer pour obtenir un mélange homogène. 

Une fois que le beurre a refroidi, ajoutez-le à la pâte, suivi par le zeste et le jus du citron, ainsi que les graines de chia. 

Mettez la pâte dans les moules à muffin et les remplissant jusqu’à un centimètre du rebord (pour éviter que ça ne déborde en cuisant).

Enfournez pendant 20 minutes.

Si vous souhaitez réaliser un glaçage, mélangez dans un bol le sucre glace et le jus et l’eau jusqu’à obtenir un glaçage blanc et consistant. Badigeonnez ensuite le haut des muffins une fois qu’ils ont refroidi et saupoudrez de graines de chia. Personnellement, je préfère sans glaçage.

Pour ne pas l’oublier ou partager votre coup de coeur, n’hésitez pas à épingler la recette sur Pinterest !

J’espère que ma petite recette vous aura mis l’eau à la bouche ! Vous pouvez également remplacer les graines de chia par des graines de pavot ou bien enlever le citron et rajouter des pépites de chocolat !

Le tiramisu et moi, c’est une grande histoire d’amour ! Mais pour rentrer dans la thématique « 4 ingrédients » j’ai dû me creuser la tête et faire des tests pour vous proposer cette petite recette de tiramisu revisitée au kiwi. Testée et très largement approuvée par mon homme, dont c’est un des desserts préférés ! En plus, la recette est plus allégée qu’un tiramisu classique.

Faites entrer un peu d’exotisme dans votre cuisine avec seulement 4 ingrédients.

Mes recettes faciles et rapides à 4 ingrédients : si vous êtes pressés, que vous n’aimez pas cuisiner ou que vous ne voulez pas vous casser la tête, je vous propose mes petites recettes qui ne nécessitent pas plus de 4 ingrédients ! C’est idéal si vous êtes étudiant ou que votre frigo commence à être vide. On oublie le plat de pâtes : on peut très bien cuisiner rapide, facile et pas cher mais tout de même réaliser de délicieuses recettes très originales !

– INGRÉDIENTS –

• 4 palets bretons
• 4 kiwis
• 2 yaourts au fromage blanc vanillé
• 3 oeufs
• Optionnel : une cuillère à soupe de cacao

– ÉTAPES –

Épluchez puis coupez les kiwis en petits dés.

Dans un sachet congélation, écrasez les palets bretons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou avec les mains, ça marche aussi !) pour en faire de la poudre. Tapissez le fond de la verrine d’au moins 2 centimètres.

Séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige. Incorporez-y ensuite délicatement le fromage blanc en mélangeant cuillère après cuillère pour obtenir une mousse onctueuse et homogène. Remplissez la verrine de moitié.

Ajoutez les kiwis sur la première couche de mousse de fromage blanc, puis, recouvrez les kiwis avec une seconde couche de mousse.

Laissez reposer au frais pendant une bonne heure. Saupoudrez de cacao avant de servir.

Astuce : vous pouvez décliner la recette à l’infini : à la fraise, à la framboise, à la purée de mangue… tous les fruits se marient avec cette recette, vous n’avez plus qu’à inventer la vôtre !

– Retrouvez mes autres recettes à 4 ingrédients –

Salade de boeuf à la framboise

Tarte salée à la tomate cerise

Avocado toast à l’oeuf poché

N’hésite pas à épingler la recette sur Pinterest pour pouvoir la retrouver facilement ou la partager avec tes amis !

D’autres recettes ultra simples et originales arrivent bientôt sur le blog ! Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que je ne suis pas du genre à passer des heures dans la cuisine. J’espère donc que mes petites idées et astuces vous auront plu !

 Oui, je sais parler aux avocado lovers ! C’est THE recette parfaite si vous êtes fans de toasts ou de tartines à l’avocat. Parfaite pour un en-cas, un brunch ou même un pique-nique, c’est sûr que vous allez craquer. En plus, cette recette est super simple et rapide, et vous pouvez la modifier et la revisiter à souhait !  

Le tout avec seulement 4 ingrédients.

Mes recettes faciles et rapides à 4 ingrédients : si vous êtes pressés, que vous n’aimez pas cuisiner ou que vous ne voulez pas vous casser la tête, je vous propose mes petites recettes qui ne nécessitent pas plus de 4 ingrédients ! C’est idéal si vous êtes étudiant ou que votre frigo commence à être vide. On oublie le plat de pâtes : on peut très bien cuisiner rapide, facile et pas cher mais tout de même réaliser de délicieuses recettes très originales !

– INGRÉDIENTS –

• 1 avocat

• 1 oeuf

• 2 tranches de pain de mie complet

• Une poignée de feuilles d’épinard

• Optionnel : 5 cuillère à soupe de fromage frais

– ÉTAPES –

Faites bouillir de l’eau dans une casserole. A l’aide d’une cuillère en bois, créez un tourbillon dans la casserole et cassez-y un oeuf au milieu. Continuez de remuer en cercle pour que le blanc de l’oeuf s’enroule bien autour du jaune. Laissez cuir pendant 3 minutes.

Toastez les deux tranches de pain de mie et laissez refroidir un peu.

Coupez un avocat en 2 et videz le dans un bol. Ecrasez-le grossièrement à l’aide d’une fourchette. Pour un toast plus gourmand, ajoutez-y du fromage frais et mélangez (je vous encourage vraiment à le faire, c’est dééééélicieux).

Tartinez l’avocat sur la première tranche de pain toastée. Placez l’oeuf poché au centre et recouvrez de feuille d’épinard avant de fermer avec la seconde tranche 

Astuce : vous pouvez changer la recette pour créer une grande variété de toast, parfaits pour un brunch ! Remplacez les feuilles d’épinards par des tomates cerises coupées en deux, du bacon grillé, des radis coupés en fines tranches, de la feta ou encore du saumon fumé. 

– Retrouvez mes autres recettes à 4 ingrédients –

Salade de boeuf à la framboise

Tarte salée à la tomate cerise

 N’hésite pas à épingler la recette sur Pinterest pour pouvoir la retrouver facilement ou la partager avec tes amis !

D’autres recettes ultra simples et originales arrivent bientôt sur le blog ! Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que je ne suis pas du genre à passer des heures dans la cuisine. J’espère donc que mes petites idées et astuces vous auront plu !

 En voici une recette qui sent bon le soleil ! Cette salade de boeuf à la framboise (de saison, de préférence) est rafraîchissante et allie sucré, salé et acidité à la perfection. Parfait si vous voulez donner un peu de couleurs et de pep’s à votre assiette en quelques minutes et avec seulement 4 ingrédients ! Pour un pique-nique, une entrée ou comme repas sur la terrasse, à vous de la décliner selon vos envies.

Le tout, en  5 minutes de préparation !

Mes recettes faciles et rapides à 4 ingrédients : si vous êtes pressés, que vous n’aimez pas cuisiner ou que vous ne voulez pas vous casser la tête, je vous propose mes petites recettes qui ne nécessitent pas plus de 4 ingrédients ! C’est idéal si vous êtes étudiant ou que votre frigo commence à être vide. On oublie le plat de pâtes : on peut très bien cuisiner rapide, facile et pas cher mais tout de même réaliser de délicieuses recettes très originales !

– INGRÉDIENTS –

• 250 g de faux-filet boeuf

• 200 g de roquette

• 125 g de framboises

• 1 yaourt à la grecque

• Sel, poivre, balsamique, graines de lin…

– ÉTAPES –

Coupez le faux-filet en cubes et mettez-les dans une poêle brûlante sans eau ni graisse pendant 45 secondes. Continuez de remuer tout à long de la cuisson pour éviter qu’il n’attache.

Dans un grand saladier, mélangez la roquette avec le yaourt et les framboises préalablement coupée en deux. Ajoutez-y le boeuf une fois cuit et mélangez à nouveau.

Assaisonnez le tout à votre convenance avec du sel, du poivre, du balsamique et des graines de lin. Dégustez immédiatement lorsque le boeuf est encore chaud.

Astuce : si vous voulez servir une belle assiette à vos invités (ou simplement prendre une jolie photo de votre plat !) ne mélangez pas immédiatement les ingrédients. Étalez la roquette dans l’assiette, ajoutez le yaourt puis terminez en mettant du boeuf et de la framboise mélangés sur le dessus ! C’est beaucoup plus visuel et le yaourt n’a pas recouvert tous les ingrédients ! Vous pourrez ensuite mélanger dans votre assiette avant de vous régaler.

D’autres recettes ultra simples et originales arrivent bientôt sur le blog ! Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que je ne suis pas du genre à passer des heures dans la cuisine. J’espère donc que mes petites idées et astuces vous auront plu 

Si vous cherchez une recette facile, rapide, pas chère et qui fait un maximum d’effets, vous êtes au bon endroit ! On a testé la recette il y a quelques temps avec Chéri, et on n’a eu que des compliments. D’où mon envie de la partager avec vous. Il vous faut juste dix doigts et quelques ingrédients.

Cheesecake + Oréo = le bonheur.

Ingrédients

Base

• 20 Oréo
• 100 grammes de beurre mou

Couche de cheesecake

• 300 grammes de fromage frais à tartiner
• 150 grammes de mascarpone
• 200 grammes de chocolat blanc
• Oréo cassés en quartiers pour la décoration

Recette

1. Mixer le beurre et les Oréo jusqu’à l’obtention d’une pâte. Tapissez la dans le fond du moule (après avoir recouvert de papier sulfurisé). Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant un quart d’heure.

2. Coupez le chocolat blanc en morceaux et faites le fondre (au micro-ondes ou au bain-marie)

3. Mélangez ensuite le chocolat blanc fondu avec le fromage frais à tartiner et le mascarpone dans un bol jusqu’à obtenir une crème épaisse. Répartissez le tout dans le moule sur la couche d’Oréo au beurre. Mettez au réfrigérateur pendant deux heures.

4. Décorez le tout avec les quarts d’Oréo et saupoudrez de poudre de biscuit ou de cacao.

J’espère que cette recette vous aura mis l’eau à la bouche ! Et surtout, si vous l’essayez, n’hésitez pas à m’envoyer la photo sur la page Facebook ou le compte Instagram du blog : ca me ferait vraiment plaisir ! Régalez-vous bien.

Bisous gourmands

Buongiorno ! Aujourd’hui je vais vous parler de bonne bouffe. Et la plupart du temps, ca rime avec Italie. Au programme donc, des pizzas, mais pas que ! L’enseigne Vapiano qu’on ne présente plus a sorti une toute nouvelle carte avec plusieurs plats qui mettent l’eau à la bouche. Et j’ai été invitée pour tester ces jolies promesses pour vous dire si tout est aussi parfait que ça en a l’air.

Débriefons ensemble.

Le test du restaurant Vapiano

Si vous ne connaissez pas, sachez que j’apprécie cet endroit et que ce n’était pas mon coup d’essai. La décoration me plaît beaucoup et j’aime l’idée d’avoir un cadre de restaurant moderne et confortable alors qu’on peut y passer très peu de temps (cette fois j’y suis juste allée entre deux cours). Le concept est un peu particulier : vous avez une carte à l’entrée et vous devez vous rendre au comptoir près des cuisines pour commander. Tout est crédité sur la carte et vous paierez à la fin. Malgré tout, lorsque comme moi vous êtes deux et que chacun veut une entrée et un plat différent c’est vite compliqué. Tout n’arrive pas en même temps et certains plats ont le temps de refroidir en attendant les autres, ce que je trouve un peu dommage. Par contre, les produits sont frais et c’est vraiment chouette de voir les cuisiniers tout préparer sous nos yeux.

Le test de la nouvelle carte

Des plats font leur entrée sur la carte avec des nouveaux produits comme le crabe, la quinoa ou l’ananas : des entrées (Granchio e Ananas, Quinoa e Mozzarellina, Quinoa Feta Bulgara), des pizzas (Scampi e Spinaci, Carne, Pollo e Verdure), des plats au four (Lasagne al Verdure, Veggie Macaroni, Macaroni & Cheese), du risotto (Picola Verdura) et un dessert (Crema di Ananas). Bon point sur leur effort de proposer des plats végétariens. De notre côté, on a été hyper déçus de ne pas trouver toutes les nouveautés de la carte : ils n’avaient pas reçu certaines recettes. Dommage, j’avais vraiment envie de goûter les macaronis au fromage ou le risotto. On a donc testé le thé glacé de cramberries (je suis fan de leurs thés glacés et je vous les recommande), la soupe et la bruschetta qui sont un vrai régal et les Pâtes caprese vraiment sympas. Chéri a aussi craqué sur l’indémodable quatre fromages parce que celle du Vapiano est sa préférée (il y a des figues dessus, c’est tellement bon !) et sur les Macaronis Veggie qu’il a apprécié. Côté dessert j’ai goûté à la Crema di Ananas qui est pas mal, mais sans plus à mes yeux. Je préfère largement leur délicieux tiramisu à la fraise !

Verdict

Je vous recommande vivement la soupe, la bruschetta et les pâtes que j’ai juste adorées. Je ne sais pas si vous connaissez le lieu mais on aime bien s’y retrouver entre amis le soir ou rapidement pendant une journée de boulot. Et comme je vous l’ai dit, le cadre est absolument canon. Malgré tout j’ai été hyper déçue de ne pas trouver toutes les nouveautés (je pense que maintenant ils sont rodés depuis le début du mois, j’espère en tout cas !). Enfin, le fait de devoir attendre pour chaque plat n’est pas top lorsqu’on est plusieurs et/ou qu’on veut plusieurs plats chauds. Mais globalement j’ai été ravie par les nouvelles saveurs et la fraîcheur des produits que j’ai pu tester et je peux d’ores et déjà vous dire que j’y retournerai (rien que pour les pâtes).

Vous connaissiez les restaurants Vapiano ? Vous vous y êtes déjà rendus ? Dites-moi tout !

Bisous gourmands